1.材料

2.乾百合用水浸軟

3.西米過水略洗淨，煮滾水後，放入西米及砂糖， 以中細火邊煮邊攪拌以防黏底，約煮5分鐘熄火加蓋焗15分鐘， 再用凍水降溫以防過度浸透

4.切起南瓜頂部位置，取出瓜核

5.南瓜和百合同時隔水蒸約 10分鐘 取出放涼

6.起出南瓜肉，將4柸水煮滾放入南瓜肉煮至滾起， 以攪拌器打約30秒帶黏滑質地便可，隨後加入西米和百合

7.食用前加上適量椰汁便可，凍食熱食各具風味! : 貼士 ::: - 南瓜蒸後變軟較容易起肉，建議先蒸煮 - 南瓜味道帶甜，只需加上椰汁 / 鮮奶 / 淡奶便可 - 西米 煮後以凍水降溫可令其保持粒粒分明 - 家中沒有攪拌器可以用叉子搗至開爛才加入滾水中