1.全部粉類過篩備用, 3.5吋 x 7 吋模內舖上牛油紙

2.預熱焗爐160度, 香蕉用叉壓爛

3.牛油, 雞蛋置室溫約2小時至完全退冰軟化, 牛油加砂糖用電動攪拌器打勻至轉淡色

4.逐一隻雞蛋加入 慢速攪拌

5.加入已篩好的麵粉和發粉, 慢速攪拌至充分混合

6.加入香蕉泥拌勻

7.杯裝蛋糕： 入杯 (7-8分滿便可) , 焗約15-20分鐘至金黃色, 用牙籤插入蛋糕中央, 取出時牙籤乾淨, 不會黏上麵糊便可

8.長條磅蛋糕： 焗約12分鐘， 當蛋糕面開始凝固， 用餐刀在中央垂直切一深1cm的小坑（目的是讓蛋糕將在加熱時在坑中湧出， 令蛋糕更美觀）， 再關上爐門繼續焗製至表面金黃 , 用牙籤插入蛋糕中央, 取出時牙籤乾淨, 不會黏上麵糊便可.

9.脫模， 撕去牛油紙便可食用。