1.1.將豬手用薑、蒜頭、薑，鹽，紹興酒各少許出水，備用

2.2. 將調味料1-5，放入鍋中煮滾，加入豬手煮，20-25分鐘

3.3.豬手攤凍後加入紹興酒，入雪櫃放一晚就OK啦。

4.心得交流： -如果想酒嘅味道更加強烈，可以係份量上可以作出加減。 -玫瑰花要放入茶葉袋裏面煮，至唔會影響豬腳上枱嘅賣相。 -加多一湯匙玫瑰花，可以令味道更出。 -等到豬手凍左先至再加紹興酒，係唔想紹興酒係有熱力嘅情況下揮發左，而減少咗紹興酒嘅味道。 ~EnjoY~