1.無鹽牛油切粒,放入冰格雪至少2個鐘

2.預熱焗爐180C

3.將所有粉類和蜜糖放在碗內

4.放入牛油, 用手指搓揉成麵包糠狀

5.加入希臘乳酪

6.在盆內開一個小窩, 加入淡忌廉,, 快快搓揉成粉團

7.用保鮮袋入好,放入冰箱冷藏20至30分鐘

8.將粉團用擀麵棍壓開至2cm厚

9.將粉團對摺, 用三角形曲奇模切出6鬆餅

10.掃上蛋漿, 放入焗爐焗20分鐘

11.外脆內軟,茶味香濃, 小心熱呀

12.TIPS 掃面可用牛奶或蜜糖 將麵團對摺先可以焗出裂痕 麵團比較濕潤,擀麵時可以加些麵粉防止太黏 由於塗了蛋液，表面容易燶，我做法係當鬆餠焗到10-12分鐘左右，就鋪上錫紙 食譜改自: http://lively.com.hk/cranberry-scone/ www.facebook.com/diningwithmyself38