1.將草魚肉兩面煎至金黃色，將魚肉放冷後拆肉，挑掉魚刺後備用。

2.將木耳絲、香菇絲、筍絲、豆包絲、冬粉絲、絲瓜絲分別汆燙。

3.將水煮滾後放入木耳絲、香菇絲、筍絲、豆包絲、冬粉絲、絲瓜絲煮滾後，再放入魚肉，加入雞汁、瑤柱高湯及少許鹽，胡椒粉調味，略勾薄芡即可。

4.將湯羹倒入湯碗，再灑上欖仁片即可享用