香芋雞煲
2013-05-20發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
水 200ml
薑 10片
雞髀 2隻
紅蔥頭 1粒
香芋 1塊
金不換 20克
椰奶 200毫升
鹽( 芡汁 ) 2 茶匙
砂糖( 芡汁 ) 1/2茶匙
生粉( 芡汁 ) 1湯匙
生抽( 芡汁 ) 1湯匙
烹飪步驟
1.材料
2.芋頭去皮，切成中等大小的塊
3.雞腿切成中等大小的塊
4.薑切片，紅蔥頭切碎，羅勒葉切碎
5.雞肉醃製15分鐘
6.放入芋頭炸至外表金黃
7.取出瀝幹油分備用
8.加入薑和紅蔥頭炒香
9.之後加入雞肉炒至呈棕色
10.加入水和芋頭，高火燉煮5分鐘
11.加入椰奶和羅勒葉
12.加入適量鹽調味，即成
