1.膠加水混合，隔熱水咗溶成魚膠溶液, 綠茶粉用熱水30ml開勻備用

2.奶加綠茶溶液加糖混合，最慢火煮熱，煮至糖完全溶化, 離火, 再加入淡忌廉。 試味，***此時可隨喜好加入糖至適合自己口味。

3.加入魚膠溶液, （邊加邊慢慢攪拌）

4.將煲座再冷水上2分鐘稍為降溫

5.將液體過篩(用魚湯袋，可幚助隔去部分茶楂）倒進溶器，待冷卻後放入雪櫃，雪至凝固。在上面加上紅豆蓉，便完成。

6.