今日又係一人晚餐, 琴晚去買定餸今晚煮, $7一札露筍加件去皮雞扒, 十幾蚊就夠我晚餐同聽日午餐餐盒, 簡單,經濟又好味。---------我的更多食譜: 請往 Facebook: Owenmama https://www.facebook.com/OwenmamasKitchen/
1.雞扒解凍去皮切成小塊, 用鹽抹勻醃半小時 (我早一夜醃定)露筍洗淨, 切去腳步較老的部分, 再切段備用。 易潔鑊燒熱小許油,爆香蒜片
2.下雞肉炒至7成熟, 下露荀兜炒至雞肉熟透
3.下XO醬及汁料兜勻, 試味,
4.最後下適量生粉水埋薄芡便完成。