1.牛脷洗淨，抹乾。灑上少許鹽及黑椒。 再撈入橄欖油。 ( 喺肉上面加入橄欖油係可以令到油融入肉裡面，等一陣煎嘅時候，就唔需要再落油，而肉質就更加滑)

2.辛口燒肉汁

3.煎到肉已熟時，肉面塗上燒汁，再煎到面上有點燶，再放上細蔥粒就得喇。