1.紅棗浸水20分鐘，瀝乾水分。用小刀將紅棗從中間位置開口（勿整個對半切開），用剪刀剪去核

2.在碗裡將糯米粉與水混合，加入蓮子碎（留1湯匙做裝飾用）

3.和成有一定濕度但不粘手動的團

4.將糯米粉搓成長條

5.切小段，每個小段搓圓

6.填入紅棗中間，再放入裝飾的蓮子碎

7.將紅棗擺盤，隔水高火蒸10分鐘

8.蒸熟後取出盤，表面淋上桂花蜜