1.(a)洋蔥&蒜頭切碎。 (b)紅蘿蔔&薯仔切粒。

2.(a)雞脾肉去皮去脂肪切片，然後加入醃料。 (b)熱鑊下油炒至七成熟，備用。

3.熱鑊下牛油，下蒜頭洋蔥碎炒至有香味，加入薯仔紅蘿蔔粒炒香，再加入雞片一同炒。

4.(a)然後加入麵粉炒片刻，再加入雞湯（要不斷攪拌），攪到麵粉完全溶化。 (b)加入水，奶粉，忌簾，少許黑胡椒碎，意大利雜香草，煮至蘿蔔薯仔淋身，及汁液稀杰適中，然後試味加適量鹽即可。

5.TIPS : （1）忌簾汁放涼後會再杰身一點，所以不要煮得太杰身。 （2）水可以慢慢下，不夠再加，不用一次過倒進去。 （3）如不用奶粉，可用鮮奶代替一半水。