1.1. 蒜頭打成蒜蓉。 2. 豆豉用水沖洗乾淨，用廚房紙印乾水份。

2.3. 用小火先炒乾豆豉（大概1-2分鐘），倒入一半分量既油炒香（大概2-3分鐘）。

3.4. 加入蒜蓉、鹽、糖同餘下既油，炒拌至有蒜蓉香味，就可以關火。

4.5. 放涼之後就可以放入玻璃瓶保存。放雪櫃大約可保鮮1個月。