素盆菜
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素盆菜 2014-01-23發布By DayDayCook
食譜簡介

食材

蠔油 1茶匙

生粉 5克

糖 10克

黑木耳 20克

素雞 1條

竹笙 20件

蘿蔔 50克

鮮冬菇 5個

小白菜 100g

素火腿 100g

素鮑魚 100g

素蝦 100g

素魚餅 50g

素叉燒 50g

素鴨 50g

烹飪步驟

1.木耳和竹笙在水中泡軟

2.將素火腿,蘿蔔切片

3.將素叉燒, 素鵝切片

4.將小白菜切成一口大小

5.蘿蔔香菇切片

6.木耳切成一口大小

7.加熱油鑊, 放入雞肉煎至外表呈微棕色

8.在相同的鍋中,加入一杯水

9.倒入香菇,木耳

10.倒入蘿蔔和小白菜

11.煮至軟身之後起鍋

12.使用相同的湯汁煮蝦和火腿

13.開始鋪盆菜,首先在底部放入香菇,木耳和蘿蔔

14.然後再加入鮑魚,叉燒,魚餅和剩下的材料

15.在小碗中混合蠔油,糖和生粉, 在之前煮食材的鍋中煮滾煮菜的湯汁,加入醬汁煮至濃稠

16.將湯汁倒入煲中,即成