1.做法: - 金蠔排骨各以醃料醃約15分鐘， - 燒紅鑊下油，煎香金蠔兩面，下小許水份煎約1分鐘，盛起待用 - 米洗淨後，加入2柸水浸15-20分鐘(煮時不用倒去水份，直接用浸泡米的水去煮) - 加蓋先以中慢火煮滾米飯 (約8分鐘)，期間用筷子兜數圈使米飯均勻受熱 - 平均放入金蠔及排骨加入薑絲，加蓋以中火煮約1分鐘 - 收中細火煮約8分鐘，最後加大火煮約30秒，熄火焗一回便完成!