1.準備【蕃茄醬】。 熱鑊加油放入蒜蓉炒香，再加洋蔥炒至透明。 現在加入蕃茄炒10至15分鐘炒嘅過程盡量壓碎蕃茄 加入蕃茄膏不斷攪拌， 再加入蘑菇西芹炒至軟身。 現在加入麵粉炒勻，慢慢加雞湯要不斷攪拌至番茄醬呈現滑身。再加調味包括糖胡椒鹽及忌廉備用。

2.先洗淨豬扒 抹乾用刀剁鬆肉，加入【醃料】最少醃四小時，最好醃過夜。 炸前豬扒放室溫。燒熱油，把豬扒蘸上蛋漿，麵粉，再加蛋漿，然後最後也麵包糠炸至八成熟。

3.焗爐預熱180度。 把切好嘅豬扒切件放上已經炒香嘅炒飯上，淋上番茄醬。

4.再加 Mozzarella cheese 。 以攝氏180度焗15分鐘。