1.薑, 蔥, 紅棗, 亁香菇

2.瘦豬肉, 石斑

3.冬菇泡發，切絲, 豬肉切絲

4.紅棗泡軟，切成小塊

5.將紅棗，香菇和豬肉在碗中混合。 加入糖，醬油和生粉腌製10分鐘

6.在魚的每面劃上幾刀，使得魚更容易入味

7.將準備好的魚放在蔥段上，撒上醃好的豬肉

8.再放上薑絲，隔水高火蒸約12分鐘，直到魚完全蒸熟

9.加熱植物油，直到有少量煙冒出

10.將熱好的油淋到魚上，撒上蔥絲做點綴

11.最後淋上醬油

12.趁熱食用