《鹽麴蔥油雞腿》
2016-12-27發布By DayDayCook
食譜簡介
簡單、美味又營養的菜式，用鹽麴把雞腿醃好，烤焗完再用自製蔥油拌勻，香氣四溢，配一碗飯，非常好下飯！ 鹽麴是由米麴、鹽和水混合發酵而成。鹹度較鹽為低，味道比普通鹽更富層次；用來醃肉更能令肉質鬆軟呢！另外，鹽麴含有豐富乳酸菌、胺基酸和維他命B雜，對身體有益。 歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好！參看更多食譜和烹飪影片! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/
食材
烹飪步驟
1.雞腿洗淨，把水分抹乾，用刀在厚肉部分切幾刀；和鹽麴和油拌勻，醃最少1小時。
2.把雞腿放入已預熱220度的焗爐烤20分鐘。
3.把雞腿翻面，再烤20分鐘或至雞腿表面呈金黃色，出爐。
4.把蔥油放入鍋中以小火加熱，把烤好的雞腿放入兜勻，完成。
