1.1.烏頭洗淨後，放入拍扁的香茅、檸檬片在魚肚中。

2.2.將錫紙放在枱上，舖上一條和烏頭魚大小的粗鹽，放上烏頭魚，再加上一層粗鹽在上邊，用錫紙把整條烏頭魚卷好，放入冰箱一個晚上。

3.3.預熱焗爐180度。

4.4.將魚放在焗盆上，然後打開錫紙放入焗爐焗25至30分鐘，就應該可以了。

5.心得交流： 1.今次用了泰國風味做伴魚汁，但個人很喜歡