風生水起撈得喜
2017-01-16發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
紅蘿蔔 1/4 支
橙 1個
芝麻 少許
紅燈籠椒 1/4個
黃燈籠椒 1/4個
三文魚刺身 12片
油炸鬼 1條
綠甜椒 1/4個
麻油 適量
紫椰菜 1/4個
黑木耳(浸軟及煮熟) 1件
金箔 適量
壽司醋 (裝飾食材) 2湯匙
日式芝麻醬(裝飾食材) 4湯匙
橙汁(裝飾食材) 2毫升
日式豉油(裝飾食材) 1湯匙
烹飪步驟
1.將日式芝麻醬、壽司醋、日式豉油、橙汁及鹽拌勻。
2.將甘筍及橙去皮；紫椰菜除去最外層葉。
3.將甘筍、青燈籠椒、黃燈籠椒、紅燈籠椒、黑木耳、紫椰菜及油炸鬼切絲。
4.將黑木耳及麻油拌勻；橙肉切件。
5.將所有切成絲的材料鋪在碟上，三文魚及橙鋪在碟中心。
6.灑上芝麻，放上金箔，淋上醬汁，即成。
