瑤柱螺頭瘦肉粥
2017-01-25發布By DayDayCook
食譜簡介
讓瑤柱粥升級！在瑤柱粥中加入螺頭和瘦肉，除了可以令味道變得更有層次，同時也提供了多種不同的口感呢！
食材
清水 2000湯匙
瘦肉 150克
螺頭 2個
油 1茶匙
鹽 適量
薑 2片
白米 100克
瑤柱(撕成絲) 5粒
烹飪步驟
1.洗淨螺頭及切件。將白米洗淨瀝乾，加入鹽及油拌勻醃30分鐘。
2.煮滾一鍋水，加入瘦肉汆水5分鐘，瀝乾備用。
3.準備另一個鍋，加入螺頭、清水及薑片用中小火煮45分鐘。
4.加入白米、瑤柱及瘦肉，用中高火煮滾，再煮10分鐘。
5.蓋上鍋蓋，轉中小火煮45分鐘。
6.打開鍋蓋，取出瘦肉切條，放回鍋中，拌勻即成。
