1.用中高火燒熱鍋，加少許油，放入帶子煎香。

2.灑少許鹽及胡椒粉，將帶子反轉，熄火，用餘溫將帶子煎至金黃色，然後取出備用。番茜摘葉切碎。

3.燒熱白鑊，加入杏仁片烘至金黃色，取出備用。同一個鍋，加入牛油煮至輕微焦糖化，熄火，加入杏仁片及1個檸檬汁。

4.再次開火，將醬汁煮至濃稠，加入2/3番茜碎，醬汁備用。

5.餘下1個檸檬切出皮及起肉。

6.將火箭菜上碟，放上帶子及檸檬肉。

7. 在帶子上放上醬汁，灑上餘下的番茜碎即成。