花雕雞煲
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花雕雞煲 2017-02-09發布By DayDayCook
食譜簡介

就是喜歡吃中式!誰說情人節一定要吃西餐?兩個人橕檯腳食雞煲也是很不錯的選擇呢~

食材

生抽 2湯匙

砂糖 1茶匙

雞髀 3隻

乾冬菇 6隻

蒜頭 4瓣

紅尖椒 1條

黑麻油 2湯匙

蔥 1棵

薑 4片

老抽 2湯匙

蠔油 1湯匙

冰糖 1湯匙

芹菜 1棵

杏鮑菇 1隻

花雕酒 5湯匙

烹飪步驟

1.將乾冬菇浸軟及切片;杏鮑菇及紅尖椒切片;蒜頭拍扁;蔥及芹菜切段備用。

2.將雞腿切件,用2湯匙花雕酒、1湯匙老抽、1湯匙生抽及砂糖醃30分鐘。

3.用中火燒熱鍋,加少許油,加入雞腿煎香,盛起備用。

4.用中火燒熱另一個鍋,轉至小火,加入黑麻油加熱,加入薑片及蒜頭炒香。

5.加入雞腿、杏鮑菇、乾冬菇炒勻。

6.加入餘下的花雕酒、老抽、生抽、蠔油及冰糖,轉至中火煮滾,蓋上鍋蓋煮10分鐘。

7.打開鍋蓋,加入紅尖椒、芹菜及蔥段炒勻,即成。