玫瑰花煎餃
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玫瑰花煎餃 2018-01-23發布By DayDayCook
食譜簡介

下星期就是情人節,還做朱古力焗蛋糕給另一半?跟Norma一起煮浪漫滿分的玫瑰花煎餃,做情人節禮物最驚喜!

食材

韭菜 100適量

免治豬肉 120克

蝦仁 6隻

餃子皮 24塊

生粉(溶於20毫升水) 1湯匙

生抽(醃料) 1湯匙

砂糖(醃料) 3/4茶匙

香油(醃料) 適量

鹽(醃料) 適量

胡椒粉(醃料) 適量

生粉(醃料) 1湯匙

烹飪步驟

1.將韮菜及蝦仁切碎。將韮菜、蝦仁、免治豬肉、麻油、生抽、鹽、胡椒粉、砂糖及生粉用手拌勻。

2.將4塊餃子皮排成一行,用生粉水固定重疊部份,餡料放在中間。

3.將餃子皮往上對摺,從右至左捲成玫瑰花型,用生粉水固定,將多餘的餃子皮向外翻。

4.用中火燒熱鍋,加少許油,加入餃子用中小火煎2分鐘。

5.加入少許清水煮滾,蓋上鍋蓋,用中火煮熟,即成。