玫瑰花煎餃
2018-01-23發布By DayDayCook
食譜簡介
下星期就是情人節，還做朱古力焗蛋糕給另一半？跟Norma一起煮浪漫滿分的玫瑰花煎餃，做情人節禮物最驚喜！
食材
韭菜 100克
免治豬肉 120克
蝦仁 6隻
餃子皮 24塊
生粉(溶於20毫升水) 1湯匙
生抽(醃料) 1 湯匙
砂糖(醃料) 3/4茶匙
香油(醃料) 適量
鹽(醃料) 適量
胡椒粉(醃料) 適量
生粉(醃料) 1湯匙
烹飪步驟
1.將韮菜及蝦仁切碎。將韮菜、蝦仁、免治豬肉、麻油、生抽、鹽、胡椒粉、砂糖及生粉用手拌勻。
2.將4塊餃子皮排成一行，用生粉水固定重疊部份，餡料放在中間。
3.將餃子皮往上對摺，從右至左捲成玫瑰花型，用生粉水固定，將多餘的餃子皮向外翻。
4.用中火燒熱鍋，加少許油，加入餃子用中小火煎2分鐘。
5.加入少許清水煮滾，蓋上鍋蓋，用中火煮熟，即成。
