蛋花大菜糕
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蛋花大菜糕 2017-02-23發布By DayDayCook
食譜簡介

市面上舊式的糖水鋪越來越少了,大菜糕也越來越難買到了。不要緊,讓我們來跟大家分享這經典港式甜品食譜,令大家下次想吃的時候可以自己動手做。

食材

雞蛋 1隻

清水 1200 公升

大菜絲 12克

冰糖 100克

烹飪步驟

1.將雞蛋打發;大菜絲剪碎浸軟,撈起瀝乾備用。

2.將清水煮滾,加入大菜絲煮溶。

3.加入冰糖煮溶。

4.熄火,加入蛋液拌勻成蛋花。

5.倒入模具,放涼後放入雪櫃冷藏1小時或至凝固即成。