蒸木耳素餃
2017-03-08發布By DayDayCook
食譜簡介
不加任何肉類的餃子都一樣好吃！這個木耳素餃混合多種蔬菜及豆類製品，更加入雪菜及乾冬菇，口感和味道都非常豐富。
食材
生抽 1/2 湯匙
粉絲 30紮
乾冬菇 2隻
鹽 適量
胡椒粉 適量
麻油 1/4茶匙
椰菜 50克
紅蘿蔔 1/8條
餃子皮 20塊
雪菜 1棵
黑木耳 2件
豆腐乾 1件
烹飪步驟
1.將椰菜、雪菜及豆腐乾切碎；乾冬菇、黑木耳及粉絲浸軟切碎；甘筍去皮切碎。用中火燒熱鍋，加少許油，加入冬菇炒香。
2.加入椰菜、雪菜、黑木耳、甘筍及豆腐乾炒至軟身。
3.加入粉絲炒勻，加入生抽、麻油、鹽及胡椒粉炒勻，放涼備用。
4.將餡料放在餃子皮中間，沾濕餃子皮的邊緣，對摺打褶；重複包餃子步驟。
5.將碟子掃上油，放上餃子，隔水用中火蒸8-10分鐘，即成。
