西京燒銀鱈魚
2017-03-12發布By DayDayCook
食譜簡介
西京燒其實是醬料的名稱，主要用白味噌做成醃料。燒好後的銀鱈魚表面金黃，魚肉帶有淡淡白味噌的甘甜味，配白飯一流！
食材
砂糖 1茶匙
味醂 1茶匙
薑蓉 1茶匙
清酒 1湯匙
西京味噌 2湯匙
銀鱈魚 300克
烹飪步驟
1.預熱焗爐至攝氏200度，焗盤鋪上鍚紙及放上烤架備用。
2.將銀鱈魚洗淨抹乾，放入密實袋內。
3.將西京味噌、清酒、味醂、砂糖及薑蓉拌勻，倒入密實袋，令整塊銀鱈魚沾滿醃料。
4.放入雪櫃醃至少2日。
5.抹去銀鱈魚表面的醃料，放上烤架，放入焗爐焗10-12分鐘或至表面金黃色，即成。
