1.調味： 1.蠔油一茶匙 2.萬字醬油一茶匙 3.片糖¼片 4.麻油半茶匙 5.清雞湯兩杯 6.水一杯 7.清酒一杯

2.生粉水： 1.2/3碗水＋1.5茶匙生粉，均勻攪拌，備用

3.做法： 1.鍋中放下薑蔥，水滾後將鮑魚放在鍋中，關火，焗5分鐘。 2.準備一盆冰水，將鮑魚放在冰水中浸5至10分鐘。 3.將所有調味煮滾後，加入鮑魚，煮滾後，熄火再焗。 （每隔一段時間，重複這個步驟3至4次） 4.準備食用前，將生粉水加入已煮好的鮑魚中，煮滾後便親熱食啊！

4.心得交流： 1.將鮑魚浸在冰水中，一冷一熱，會令鮑魚更有口感。 2.若是請客的話，可以買南非鮑魚，自家食，大連鮑也很不錯呢！但今天這個煮法，就要揀一些較大的大連鮑喎。 3.淨了的鮑魚汁，用來煮餸或炒麵也很好味的，千萬不要浪費。 ~EnjoY~