烤三文魚蔬菜藜麥沙律
2017-03-18發布By DayDayCook
食譜簡介
by Charmaine So
食材
車厘茄 8-10粒
鹽及黑胡椒 適量
火箭菜 適量
三文魚柳(約200-300克) 1塊
欖橄油 適量
藜麥(約125克) 1/2杯
水或清雞湯(約250毫升) 1杯
迷你蘆筍 6-8條
蜜糖(沙律醬) 1湯匙
鹽及黑胡椒(沙律醬) 適量
法式芥末(沙律醬) 2茶匙
橄欖油(沙律醬) 1茶匙
檸檬(榨汁及磨皮)(沙律醬) 1個
低脂純乳酪(沙律醬) 80-100克
新鮮番茜碎(沙律醬) 適量
烹飪步驟
1.預熱焗爐至攝氏200度；準備2個焗盤，鋪上錫紙，一個焗盤放上三文魚柳，另一個放上車厘茄及蘆筍，淋上橄欖油，加入鹽及黑胡椒調味。
2.放入焗爐焗8-10分鐘或直至三文魚熟透，備用。
3.準備一個鍋，加入藜麥及水或清雞湯，加入鹽調味。
4.蓋上鍋蓋，用中火煮12-15分鐘，直至水份被完全吸收及藜麥軟身。
5.熄火，用叉子盛起藜麥，倒入碗裡待涼。
6.將所有沙律醬材料拌勻，備用。
7.將蘆筍切件，加入藜麥拌勻，上碟。
8.放上火箭葉、三文魚及車厘茄。
9.淋上沙律醬。
10.即成
