一向對椰菜沒有太大的興趣,直至最近食到這碟「清炒椰菜幼絲」,原來不同的切法,帶出來的口感是兩碼子的事,大家又不妨試試,希望大家也喜歡!
1.1.將椰菜切開一半後,再切成幼絲。
2.2.滾油一湯匙,蒜頭薑起鑊,大火將椰菜絲炒至喜歡的軟硬度,鹽、一茶匙蠔油調味,搞掂。
3.心得交流: 1.椰菜絲真的要切得很幼,全程要用大火、快炒。 2.如果有蔬菜脫水機,盡量將多餘的水份轉走,炒出來的椰菜會更有鑊氣。 ~EnjoY~