用香嫩龍脷柳卷著爽脆的露筍來煎,非常易做,口感豐富。
黑胡椒 適量
鹽 適量
生粉 適量
龍脷柳 2條
蘆筍 10條
1.將露筍切段,龍脷柳切成薄片備用。
2.龍脷柳用鹽及黑胡椒醃10分鐘。
3.煮滾一鍋水,加少許鹽,加入露筍汆水2分鐘,撈起瀝乾。
4.將露筍放上魚片捲好,收口沾上生粉固定。
5.用中火燒熱鍋,加少許油,加入龍脷柳卷,收口向下,煎至熟透,上碟即成。