法式蘑菇汁雞扒
2017-04-05發布By DayDayCook
食譜簡介
將經典的香濃蘑菇汁淋上嫩滑雞扒，賣相精緻又美味。
食材
洋蔥 0.25個
牛油 20適量
蘑菇 6個
雞湯 150毫升
淡忌廉 60豪升
中筋麵粉 20克
蒜頭 2瓣
黑胡椒 適量
鹽 適量
百里香 1湯匙
乾龍蒿碎 1湯匙
雞扒 2塊
烹飪步驟
1.將蘑菇切片；洋蔥切絲；蒜頭切碎。
2.雞扒用鹽、黑胡椒、百里香及乾龍蒿碎醃15分鐘。
3.用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞扒煎至熟透，上碟。
4.用同一個鍋，加入牛油，用中火煮至溶化，加入蒜蓉、洋蔥及蘑菇，用中高火炒香。
5.加入中筋麵粉炒勻，加入雞湯攪拌至沒有顆粒。
6.煮滾，轉小火煮5分鐘至醬汁濃稠。
7.加入淡忌廉及黑胡椒調味，淋上雞扒即成。
