香草蜜糖芥末籽焗羊架
2017-04-09發布By DayDayCook
食譜簡介
這道焗法式羊架外層香脆，肉嫩多汁，做法簡單，吃起來充滿芥末和香草的香氣。
食材
蜜糖 3湯匙
牛油 20適量
麵包糠 30克
巴馬臣芝士碎 40克
黑胡椒 適量
鹽 適量
迷迭香 1束
百里香 3棵
芥末籽醬 3湯匙
法式羊架 1排
薄荷葉 0.5棵
烹飪步驟
1.預熱焗爐至攝氏200度，焗盤鋪上鍚紙備用。
2.將薄荷葉、迷迭香及百里香切碎。
3.將羊架洗淨抹乾，用1/2迷迭香、薄荷葉、1/2百里香、鹽及黑胡椒醃30分鐘。
4.將餘下的百里香、迷迭香、麵包糠及巴馬臣芝士碎拌勻。
5.用中火燒熱鍋，加入牛油煮至溶化，加入羊架將四面煎香，放上焗盤。
6.將芥末籽醬及蜜糖拌勻，塗勻羊架。
7.羊架均勻沾上麵包糠混合物，輕輕按壓。
8.放入焗爐焗30-35分鐘，取出後靜置10分鐘，切件上碟即成。
