青咖哩雞肉炒飯
logo
青咖哩雞肉炒飯 2017-04-10發布By DayDayCook
食譜簡介

先將青咖哩醬和配料一同炒香,再加入白飯炒散,香辣之餘又帶椰香。

食材

雞蛋 1隻

魚露 2茶匙

紫洋蔥 0.25個

黃糖 0.5湯匙

草菇 8個

雞胸 300克

椰奶 50毫升

白飯 2碗

青咖哩醬 2湯匙

金不換 1棵

青瓜 適量

生抽(雞肉醃料) 0.5湯匙

砂糖(雞肉醃料) 1茶匙

麻油(雞肉醃料) 0.25茶匙

米酒(雞肉醃料) 1茶匙

烹飪步驟

1.將雞柳及紫洋蔥切粒;草菇切半;青瓜切片;雞蛋打發備用。

2.雞柳用生抽、砂糖、麻油及米酒醃15分鐘。

3.用中火燒熱鍋,加少許油,加入紫洋蔥炒香,加入青咖哩醬及椰奶炒香。

4.加入雞肉炒熟,加入草菇炒勻。

5.加入白飯炒至鬆散,加入蛋液炒勻。

6.加入黃糖及魚露調味,加入金不換炒勻。

7.將炒飯及青瓜片放入飯盒,即成。