番紅花薄荷焗紅衫魚
2017-04-08發布By DayDayCook
食譜簡介
by Charmaine So
食材
白酒 1碗
小薯仔 6個
黑胡椒 適量
鹽 適量
橄欖油 2湯匙
新薯 6個
整條紅衫魚(去鱗及清潔) 1條
薄荷葉(切碎) 適量
番紅花絲 克
烹飪步驟
1.預熱焗爐至攝氏220度；將橄欖油、白酒及番紅花絲拌勻。
2.焗盤鋪上鍚紙，放上紅衫魚，加入醃料。
3.灑上薄荷葉碎。
4.加入鹽及黑胡椒調味，醃1小時。
5.放入焗爐焗12-14分鐘，焗至半熟時，用匙羹將醬汁淋在紅衫魚上。
6.將新薯洗淨，放入已加入鹽水的鍋裡，煮8-10分鐘，上碟，用匙羹稍微壓至裂開，淋上焗魚醬汁。
7.放上紅衫魚。
8.即成
