月亮蝦餅
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月亮蝦餅 2017-04-16發布By DayDayCook
食譜簡介

月亮蝦餅是一種台灣小食，經油炸後，金黃色的香脆春捲皮就好像月亮一樣，所以叫做月亮蝦餅。

食材

砂糖 0.5茶匙

墨魚滑 120克

蝦膠 250克

生粉 2茶匙

鹽 適量

胡椒粉 適量

麻油 0.5茶匙

蛋白 1隻

米酒 1茶匙

圓形春卷皮 6塊

泰式雞醬 適量

烹飪步驟

1.將蝦滑、墨魚滑、蛋白、鹽、胡椒粉、生粉、砂糖、米酒及麻油拌勻。

2.將混合物抹上春卷皮。

3.用刀抹平後，放上另一塊春卷皮。

4.用中火燒熱鍋，加入適量油，加入蝦餅，用中小火半煎炸至兩面金黃。

5.切件上碟，伴以泰式雞醬享用。