木耳芽菜炒肉絲
2017-04-26發布By DayDayCook
食譜簡介
芽菜口感爽甜，營養豐富，加入補血的木耳及豬肉同炒，就是一道簡單的家常小菜。
食材
砂糖 1茶匙
豬肉 200克
生粉 1茶匙
芽菜 120克
胡椒粉 適量
生抽 1茶匙
麻油 0.5茶匙
水 1湯匙
薑 2片
紹興酒 1茶匙
蠔油 0.5湯匙
鹽 適量
木耳 2件
烹飪步驟
1.將木耳浸軟及切絲。
2.豬肉切絲，用生抽、紹興酒、水、生粉及麻油醃15分鐘。
3.煮滾一鍋水，加入芽菜汆水20秒，撈起瀝乾。
4.用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑片炒香，加入豬肉炒熟。
5.轉中高火，加入木耳及芽菜快炒。
6.加入蠔油、砂糖、鹽及胡椒粉炒勻，即成。
