免炸椒鹽豆腐
2017-05-11發布By DayDayCook
食譜簡介
平常吃到的椒鹽豆腐都經過油炸，其實只要花多一點花思和時間，就能煮出少油版本，卻同樣香口的椒鹽豆腐！
食材
椒鹽 適量
乾蔥 2個
鹽 1茶匙
蔥 3棵
指天椒 2隻
生粉 適量
蒜頭 1個
硬豆腐 3件
烹飪步驟
1.將乾蔥、蒜頭、指天椒及蔥切幼粒；硬豆腐切方粒。
2.煮滾一鍋水，加入鹽及豆腐粒，煮3-4分鐘，瀝起，放上廚房紙完全印乾。
3.將豆腐粒均勻沾上生粉。
4.用中高火燒熱鍋，加少許油，加入豆腐粒煎至金黃色，備用。
5.用中火燒熱同一個鍋，加少許油，加入乾蔥、蒜頭及指天椒炒香。
6.加入豆腐及椒鹽炒勻，加入蔥粒炒勻，即成。
