1.紅豆浸水，浸過夜。紅豆洗淨，備用。

2.紅蘿蔔、牛蒡去皮、磨絲，備用。牛蒡易黑，如不想變黑，磨後馬上放入水中。

3.白米、紅米洗淨，注入水至電飯煲刻度至2 1/3，加入紅豆、紅蘿蔔絲、牛蒡絲，按正常程序煲飯。

4.飯熟後，不要立刻打開飯煲蓋，焗大約10分鐘。

5.加入鹽、豉油、味醂，攪勻。

6.完成。