蒜泥白肉粉皮
2017-05-28發布By DayDayCook
食譜簡介
酸酸辣辣的蒜蓉醬汁，淋上煮得剛好的五花肉片和粉皮，令人吃個不停。
食材
砂糖 1茶匙
五花腩 300克
辣椒油 1/2適量
蒜頭 5瓣
黑醋 1湯匙
麻油 1茶匙
水 1湯匙
檸檬汁 1茶匙
生抽 1湯匙
指天椒 2隻
溫室青瓜 2條
粉皮 100克
烹飪步驟
1.將五花肉斜切成薄片；溫室青瓜切絲；蒜頭切成蓉；指天椒切碎備用。
2.煮滾一鍋水，加入檸檬汁及五花肉，用中小火煮熟，撈起備用。
3.將粉皮切條。煮滾另一鍋水，加入粉皮煮熟，撈起放入冰水冷卻，撈起備用。
4.將生抽、水、黑醋、麻油、砂糖、辣椒油、蒜蓉及指天椒拌勻。
5.將粉皮、五花肉及青瓜絲鋪上碟，淋上醬汁，即成。
