雙重享受咖喱飯
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雙重享受咖喱飯 2016-06-27發布By DayDayCook
食譜簡介

祖堯教煮

食材

白飯 適量

麵粉 適量

雞扒 1塊

黑胡椒 適量

鹽 適量

洋蔥(日式咖哩材料) 1/2個

椰汁(泰式咖哩材料) 200包

紅蘿蔔(日式咖哩材料) 1個

芫茜(泰式咖哩材料) 適量

黑芝麻(日式咖哩材料) 少許

薯仔(泰式咖哩材料) 2個

紅蔥頭(泰式咖哩材料) 3g

咖啡(日式咖哩材料) 150碗

油蔥酥(泰式咖哩材料) 適量

辛口日本咖喱磚(日式咖哩材料) 1塊

泰式黃咖喱醬 (泰式咖哩材料) 2湯匙

烹飪步驟

1.準備日式咖喱。將洋蔥切碎;紅蘿蔔切粒。

2.準備一個鑊,加少許油,將洋蔥及紅蘿蔔炒香。加入適量水,煮滾熄火。

3.加入日式咖喱磚,攪拌至溶化,再加入咖啡備用。

4.準備泰式咖喱。將紅蔥頭切碎;薯仔切粒。

5.準備一個鑊,加少許油,將紅蔥頭及薯仔炒香。

6.加入泰式黃咖喱醬,椰奶煮滾及薯仔軟腍。

7.雞扒用鹽及黑胡椒調味,撲上麵粉。

8.中火燒熱鑊,加少許油,將雞扒煎至金黃色及熟透。

9.將雞扒切件,分別放入日式及泰式咖喱。

10.將白飯上碟,日式及泰式咖喱分別放白飯兩旁。

11.日式咖喱灑上芝麻,泰式咖喱上灑上油蔥酥及芫茜。即成。