廣島蠔土手鍋
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廣島蠔土手鍋 2017-06-15發布By DayDayCook
食譜簡介

土手鍋是廣島著名的鋪鍋物,即在鍋邊塗上一層味噌,再鋪上廣島蠔及各種配料,美味又健康。

食材

水 600毫升

大蔥 1棵

味醂 3湯匙

紹菜 1/2個

味噌 150克

砂糖 1湯匙

清酒 1湯匙

豆腐 1磚

本菇 80克

生粉 適量

廣島蠔 10隻

鰹魚粉 1湯匙

烹飪步驟

1.將紹菜及大蔥切段;豆腐切片備用。

2.將適量生粉抹勻廣島蠔,用水沖洗乾淨,瀝乾備用。

3.將味噌抹在鍋邊。

4.將紹菜、大蔥、本菇、豆腐及廣島蠔鋪入鍋中。

5.加入水、鰹魚粉、味醂、清酒及砂糖,用中火煮滾。

6.蓋上鍋蓋,轉中小火煮3-5分鐘,即成。