蝦味甘性溫,有補腎壯陽的功效。這道宮保蝦球微辣開胃,很好下飯。 <十五分鐘懶人版|宮保雞丁> 唔駛買餸,日日煮免洗、免切、免醃餸菜包,直送上門 立即落單:宮保雞丁
青燈籠椒 1個
大蝦 10隻
米酒 1.5湯匙
蒜頭 3瓣
鹽 適量
胡椒粉 適量
砂糖 1.25湯匙
薑蓉 1湯匙
乾辣椒 2隻
生抽 1湯匙
生粉 適量
米醋 1茶匙
1.將青燈籠椒去籽切件;蒜頭切成蓉;乾辣椒切粒備用。
2.將大蝦洗淨去殼去腸。
3.蝦仁用鹽、1/4湯匙砂糖、胡椒粉及生粉醃10分鐘。
4.將生抽、米酒、米醋、餘下的砂糖拌勻。
5.用中火燒熱鍋,加少許油,加入薑蓉、蒜蓉及乾辣椒炒香。
6.加入青燈籠椒炒勻,加入蝦球炒熟。
7.加入醬汁炒勻,即成。