清雞湯底
2017-06-19發布By DayDayCook
食譜簡介
只需到街市買雞骨和幾種蔬菜，就能煮成雞湯，隔去油分後更可冷藏成冰粒，用於不同菜式。
食材
水 2500ml
乾蔥 3個
紫洋蔥 2個
蒜頭 3瓣
月桂葉 2片
紅蘿蔔 1條
雞骨 4隻
烹飪步驟
1.將雞骨洗淨；紫洋蔥、紅蘿蔔及紅蔥頭切件；蒜頭拍扁。
2.準備一鍋水，加入雞骨，用中火煮至微滾，取出雞骨再沖洗，瀝乾備用。
3.準備一個鍋，加入雞骨、紫洋蔥、蒜頭、乾蔥、紅蘿蔔、月桂葉及水，用中火煮滾。
4.蓋上鍋蓋，轉中小火煮3小時，即成。
