芝士雞煲
2017-06-24發布By DayDayCook
食譜簡介
近來許多火鍋店都推出芝士雞煲，其實自己在家煮亦不難，更可隨個人喜好調整不同芝士的比例。
食材
洋蔥 1個
牛油 20適量
車打芝士碎 50克
水牛芝士碎 50克
雞湯 200毫升
淡忌廉 180豪升
乾蔥 4個
蒜頭 5瓣
巴馬臣芝士碎 50克
白酒 40毫升
黑胡椒 適量
鹽 適量
橄欖油 2湯匙
蒜粉 1湯匙
中筋麵粉 適量
雞全脾 2隻
迷迭香 2條
烹飪步驟
1.將雞全脾及洋蔥切件；蒜頭及乾蔥切碎。
2.雞全脾用鹽、黑胡椒、迷迭香、蒜粉及橄欖油醃15分鐘。
3.將雞全脾沾上中筋麵粉。
4.用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞全脾煎至金黃色，盛起備用。
5.用中高火燒熱另一個鍋，加入牛油煮溶，加入蒜蓉及乾蔥炒香，加入洋蔥炒香。
6.加入雞全脾及白酒快炒1分鐘，加入雞湯煮10-12分鐘。
7.7.加入淡忌廉、水牛芝士碎、巴馬臣芝士碎及車打芝士碎拌勻，煮至芝士溶化，即成。
