彩椒藜麥焗釀番茄
2017-07-09發布By DayDayCook
食譜簡介
除了做沙律，可將藜麥混合色彩繽紛的燈籠椒釀入番茄，賣相更吸引。
食材
粟米粒 30克
青燈籠椒 1/4個
紅燈籠椒 1/4個
黃燈籠椒 1/4個
巴馬臣芝士碎 30克
番茄 3個
黑胡椒 適量
鹽 適量
羅勒葉 20克
紅藜麥 70克
烹飪步驟
1.預熱焗爐至攝氏180度，焗盤鋪上鍚紙備用。
2.將羅勒葉、紅燈籠椒、青燈籠椒及黃燈籠椒切碎。
3.準備一個鍋，加入紅藜麥及適量清水，用中火煮滾。蓋上鍋蓋，轉至中小火，煮12-15分鐘，熄火備用。
4.番茄切去頂部，用匙羹將中間的肉和籽挖出。
5.將紅藜麥、紅燈籠椒、青燈籠椒、黃燈籠椒、粟米粒、羅勒葉、鹽及黑胡椒拌勻。
6.釀入番茄，放上焗盤，灑上巴馬臣芝士碎。
7.放入焗爐焗10-12分鐘或至表面金黃色，即成。
