越式蔗蝦
2017-07-09發布By DayDayCook
食譜簡介
都市人生活壓力大，工作時間又長，不好好地讓自己發洩情緒，很容易令情緒爆發！你又會用什麼方法減壓呢？不如試試撻蝦膠，減壓又有滿足感！
食材
砂糖 2茶匙
魚露 1 湯匙
蝦膠 250克
鹽 適量
蛋白 1隻
生粉 5湯匙
油 適量
麻油 1茶匙
甘蔗 2枝
烹飪步驟
1.預熱焗爐至攝氏220度，焗盤鋪上鍚紙備用。
2.將甘蔗切成10厘米長條，九層塔葉切碎備用。
3.將蝦膠、九層塔葉、蛋白、生粉、砂糖、鹽、胡椒粉、魚露及麻油拌勻，放入雪櫃冷藏1小時。
4.將蝦膠分成等分，包住甘蔗，甘蔗兩端預留2厘米。
5.放上焗盤，蔗蝦掃上油，放入焗爐焗10-12分鐘或至金黃色。
6.即成
