泰式炒茄子
2017-07-18發布By DayDayCook
食譜簡介
圓圓的泰國茄子十分可愛，吃起來比一般茄子腍中帶爽，加入金不換等香料同炒更惹味。
食材
蒜頭 3瓣
金不換 10克
鹽 適量
生抽 1茶匙
黃糖 1茶匙
魚露 1湯匙
青檸汁 1茶匙
指天椒 1隻
泰國茄子 200克
烹飪步驟
1.將蒜頭及指天椒切碎。
2.將茄子切半，用鹽水浸30分鐘備用。
3.用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜頭炒香。
4.加入茄子炒香，加入適量水煮滾，蓋上鍋蓋煮5分鐘或至軟身。
5.加入魚露、生抽及黃糖炒勻。
6.加入金不換、青檸汁及指天椒炒勻，即成。
