西芹百合炒斑球
2017-07-27發布By DayDayCook
食譜簡介
百合有助清熱解毒，西芹亦可下肝火，與石斑塊同炒，健康又滋味。
食材
紅蘿蔔 1/2 支
紹興酒 1湯匙
生粉 3茶匙
鮮百合 2顆
蒜頭 2瓣
鹽 適量
薑蓉 1湯匙
胡椒粉 1/4茶匙
石斑 600克
西芹 300克
石斑柳 600克
烹飪步驟
1.將西芹及石斑柳切件；鮮百合浸洗分開；紅蘿蔔切片；蒜頭切成蓉。
2.石斑柳用鹽、胡椒粉、薑蓉、紹興酒及1茶匙生粉醃15分鐘。
3.用中火燒熱鍋，加少許油，加入石斑柳炒至八成熟，盛起備用。
4.用同一個鍋，加入蒜蓉炒香。
5.加入西芹、紅蘿蔔及鮮百合炒2分鐘。
6.加入石斑柳炒勻。
7.將餘下的生粉溶於20毫升水，加進石斑起茨，即成。
