1.預熱焗爐至攝氏185度。

2.將士多啤梨切開4份。

3.將麵粉、砂糖、泡打粉及適量鹽拌勻，將凍牛油刨絲，加入拌勻。

4.加入士多啤梨，輕力拌勻。

5.將雞蛋及忌廉拌勻，慢慢加入麵粉漿，拌勻成麵團。

6.用手輕力搓揉麵團，小心不要壓爛士多啤梨及確保士多啤梨平均分佈。

7.枱上灑上麵粉，將麵團壓至1-1.5吋厚，切成8個三角形或用曲奇模切成適合形狀，放上鋪上牛油紙的焗盤，掃上蛋漿，再灑上砂糖。

8.放入焗爐 焗20-25分鐘，待涼5分鐘，再放架上待涼20分鐘。

9.配以果醬或牛油享用。