1.將蒜頭切成蓉。

2.洗淨雞腿肉，將厚身部份切開攤平，用刀背稍為拍扁。

3.雞肉用鹽及蒜蓉醃15分鐘。

4.在枱上鋪上錫紙，然後鋪上保鮮紙，放上雞肉攤平。

5.在雞肉上放上泡菜，把雞肉捲起，用錫紙包裹妥當，隔水蒸15-20分鐘。

6.除去錫紙及保鮮紙。用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞卷煎至金黃色。

7.平均掃上韓式燒肉汁再煎1分鐘，即件即成。